Exercices FLE gratuits

Civilisation


level Intermédiaire

Apprendre le français en cuisinant grec


La leçon


BROCHETTES DE POULET MARINÉES


Pour douze petites brochettes il vous faut :

  • 2 filets de poulet sans peau


Pour la marinade :

  • 200 gr de yaourt épais ou de fromage blanc battu
  • 5 cl d'huile d'olive
  • le jus d'un citron
  • 3 gousses d'ail pressées
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • du sel


Pour les brochettes :

  • des piques à brochettes
  • 1 poivron vert ou rouge
  • 1 oignon
  • quelques tomates cerises

Préparez la marinade. Dans un bol mélangez le yaourt, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, les épices et le sel. Découpez les filets de poulet en petits cubes. Rajoutez-les dans la marinade. Mélangez bien pour enrober complètement les morceaux de poulet. Réservez au réfrigérateur pendant 1 heure. Découpez le poivron et l'oignon en cubes de 2 par 2 centimètres environ. Coupez en deux les tomates cerise. Sortez le poulet mariné du réfrigérateur et préparez les brochettes. Sur chaque pique enfilez un morceau de poulet, puis un morceau de légume et ainsi de suite. Pour chaque brochette vous utiliserez 4 morceaux de poulet et 3 morceaux de légumes. Posez les brochettes côte à côte dans un plat allant au four. Versez le reste de la marinade sur les brochettes. Servez les brochettes bien chaudes avec du riz blanc.

Fonction et recommandations pour un plat allant au four. Évitez de superposer les brochettes. Versez le reste de la marinade sur les brochettes. Allumez votre four à 220° (thermostat 7) et enfournez les brochettes. Retournez-les lorsqu'elles sont cuites sur le dessus. Servez-les bien chaudes avec du riz blanc, cuit avec quelques pistils de safran.

Bon appétit !


Exercice n°1 : Expliquez à un ami comment préparer les brochettes. Commencez à partir de la phrase « Sortez le poulet mariné du réfrigérateur...» jusqu'à la fin de la recette.

Aide : Exemple : évitez de superposer les brochettes > évite de superposer les brochettes


Question n°1

Sortez le poulet mariné du réfrigérateur et préparez les brochettes > le poulet mariné du réfrigérateur et les brochettes


Sur chaque pique enfilez un morceau de poulet, puis un morceau de légume > Sur chaque pique un morceau de poulet, puis un morceau de légume


Pour chaque brochette vous utiliserez 4 morceaux de poulet et 3 morceaux de légumes > Pour chaque brochette 4 morceaux de poulet et 3 morceaux de légumes


Posez les brochettes côte à côte dans un plat allant au four > les brochettes côte à côte dans un plat allant au four


Versez le reste de la marinade sur les brochettes > le reste de la marinade sur les brochettes


Allumez votre four à 220° et enfournez les brochettes > four à 220° et les brochettes


Retournez-les lorsqu'elles sont cuites sur le dessus > - les lorsqu'elles sont cuites sur le dessus


Servez-les bien chaudes avec du riz blanc, cuit avec quelques pistils de safran > - les bien chaudes avec du riz blanc, cuit avec quelques pistils de safran


Corriger la question

 


Exercice n°2 : Reliez les ingrédients à leur définition.

Aide : Exemple : poulet > viande d'un oiseau très commun


Question n°1

Matière grasse

Huile d'olive

Fruit acide

Citron

Rouge et juteuse

Tomate

Blanc, frais et onctueux

Yaourt

Poudre de piment doux

Paprika

Ses gousses forment une tête

Ail

Il y en a des verts, des rouges, des jaunes et des oranges

Poivron

Epice très parfumée

Cumin

Plante au goût piquant et à l'odeur forte.

Oignon

 

Exercice n°3 : Choisissez la bonne réponse.


Question n°1

Préparez marinade. Dans bol mélangez yaourt, huile d'olive, jus de citron, ail et sel. Rajoutez cuillère à soupe de cumin et cuillère à soupe de paprika. Mélangez bien pour couvrir complètement morceaux de poulet. Sortez poulet mariné réfrigérateur et préparez brochettes. Posez brochettes côte à côte dans plat allant au four. Versez le reste marinade sur les brochettes. Servez brochettes bien chaudes avec du riz blanc.




Corriger la question

 

Auteur de l'exercice :



Evi Siougari


Contributrice

Grèce
Après ses études en architecture à Athènes, elle s’'installe à Paris où elle travaille pendant 18 ans en architecture intérieure. Depuis son retour en Grèce, elle travaille sur de nombreuses traductions de livres de littérature française (Laurent Gaudet, Jacques Attali, Olga Lossky, Pierre Lemaître...) en grec. Depuis 2008, elle donne des cours de cuisine grecque aux expatriés français, désireux d'apprendre la cuisine grecque et, par ce biais, mieux connaître le pays qui les accueille.Elle collabore avec l'Institut français d'Athènes, en organisant des ateliers de cuisine pour des enfants grecs apprenant le français.

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